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标题: 奥呈|为什么餐饮油烟也是“污染杀手”？还不赶快清洗大型油烟机！ [打印本页]

作者: 你好啊你好 时间: 2019-10-24 10:11
标题: 奥呈|为什么餐饮油烟也是“污染杀手”？还不赶快清洗大型油烟机！
提到餐饮油烟，大家或许会觉得，它对大气的污染微不足道。其实它与工业废气、机动车尾气并列，已经被视为城市的三大“污染杀手”。

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遍布在大街小巷的餐馆，给不少市民带来了便利。然而
部分餐馆排放的油烟，也给周边居民带来一定影响。其实不仅是餐馆，食堂、酒店、加工食品的工厂，只要会进行烹饪的地方，都不可避免的会产生油烟污染，只有按照国家相关法律法规，定时对后厨的商用大型油烟机进行清洗维护，才能保证将排放的油烟控制在国家要求的范围之内。

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就此，早在1999年国家就出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准(试行)，并于2001年颁布了正式的中华人民共和国国家标准 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，规定：“排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。”
中国卫生部、环保局联合颁布的《全国餐饮经营单位安全生产规定》中第二十五条规定：“餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处 1 米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。”并且在第三十五条中还明确规定：“未按时清理排油烟管道的，处 5000元以上3万元以下罚款。”

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