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不会满屋油烟味,清爽美味的清蒸菜了解一下

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发表于 2020-1-19 08:57:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于喜好清淡的广东人来说,食物本身的原汁原味才是最美味的,所以清蒸这一种烹饪方式特别的流行。


最重要的是清蒸这种烹饪方式非常简单,对于厨艺小白来说也可以轻轻松松的做出来,下面就跟着小编一起来学习几种美味的清蒸菜做法吧!

一,清蒸蒜蓉丝瓜


食材:丝瓜一根,大蒜少许,花生油适量。
  做法:
  1、丝瓜去皮,清洗干净,切成中心有孔的段状。
  2、将其立起来,放在盘子上;然后放入蒸锅里面,煮上5分钟左右即可。
  3、热油锅,放入适量的花生油,翻炒下大蒜,炒出香味加入适量的生抽提味。
  4、然后把炒好的大蒜倒在蒸好的丝瓜上即可享用。

二,排骨蒸豆腐


食材:豆腐适量,排骨适量,少许黄豆酱以及蚝油等。
  做法:
  1、豆腐切长方块,排骨洗干净,切成小块。
  2、先将排骨适当腌制下,放入装有黄豆酱,蚝油,盐等调料中腌制。
  3、腌好的排骨放在上面,豆腐放下面,装盘蒸上10分钟即可食用,撒点葱花润色。

三,蒜蓉蒸大虾


食材:大虾适量,大蒜少许,料酒以及葱花适量。
  做法:
  1、大虾先开下虾背,去掉虾线,将其与适量料酒腌制30分钟。
  2、大蒜弄成蒜蓉,在油锅里炒出香味,记住要慢火炒香,不能炒过头,拌盐待用。
  3、将蒜蓉放在虾开背的里面,然后放在盘子里面蒸煮7分钟。
  4、烧一点热油,将适量葱花放在蒸好的大虾上,倒入热油即可。

四,豆酱蒸鳊鱼


食材:新鲜鳊鱼一条,豆酱适量,生姜以及葱。
  做法:
  1、把鳊鱼清洗干净,在表面划开一个小口子,容易入味。
  2、把鳊鱼用盐以及了解适当腌制下,然后把姜以及葱放在鳊鱼内部,鱼身抹上豆酱。
  3、烧开水,放入装盘好的鳊鱼,蒸上10分钟。
  4、蒸煮好的鱼拿出来,烧一点热油,将其淋在鱼身即可。

五,蒜蓉蒸茄子


食材:茄子两根,大蒜适量,生抽,老干妈适量,盐,葱花少许。
  做法:
  1、茄子洗干净,不需要去皮,切成大小合适的条状。
  2、然后摆放好,放在蒸锅里蒸上15分钟,取出冷却待用。
  3、大蒜切成蒜蓉,将入其他盐等调料搅拌均匀,然后淋到茄子上即可。

六,清蒸蛤蜊


食材:蛤蜊适量,蒜、食用油、酒等。
  做法:
  1、蛤蜊先进行吐沙和吐泥清洗下,把适量的辣椒以及大蒜炒香。
  2、清洗好的蛤蜊和清酒放在蒸锅煮熟。
  3、然后将炒香的干辣椒以及大蒜加入适量黄油以及生抽小火煮热,倒入蛤蜊当中即可食用。

清蒸菜,好好学习一下
这里是Anti-Rubbish,致力于为大家提供最健康的饮食。


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