不会满屋油烟味，清爽美味的清蒸菜了解一下

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对于喜好清淡的广东人来说，食物本身的原汁原味才是最美味的，所以清蒸这一种烹饪方式特别的流行。


最重要的是清蒸这种烹饪方式非常简单，对于厨艺小白来说也可以轻轻松松的做出来，下面就跟着小编一起来学习几种美味的清蒸菜做法吧！

一，清蒸蒜蓉丝瓜


食材：丝瓜一根，大蒜少许，花生油适量。
　　做法：
　　1、丝瓜去皮，清洗干净，切成中心有孔的段状。
　　2、将其立起来，放在盘子上；然后放入蒸锅里面，煮上5分钟左右即可。
　　3、热油锅，放入适量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入适量的生抽提味。
　　4、然后把炒好的大蒜倒在蒸好的丝瓜上即可享用。

二，排骨蒸豆腐


食材：豆腐适量，排骨适量，少许黄豆酱以及蚝油等。
　　做法：
　　1、豆腐切长方块，排骨洗干净，切成小块。
　　2、先将排骨适当腌制下，放入装有黄豆酱，蚝油，盐等调料中腌制。
　　3、腌好的排骨放在上面，豆腐放下面，装盘蒸上10分钟即可食用，撒点葱花润色。

三，蒜蓉蒸大虾


食材：大虾适量，大蒜少许，料酒以及葱花适量。
　　做法：
　　1、大虾先开下虾背，去掉虾线，将其与适量料酒腌制30分钟。
　　2、大蒜弄成蒜蓉，在油锅里炒出香味，记住要慢火炒香，不能炒过头，拌盐待用。
　　3、将蒜蓉放在虾开背的里面，然后放在盘子里面蒸煮7分钟。
　　4、烧一点热油，将适量葱花放在蒸好的大虾上，倒入热油即可。

四，豆酱蒸鳊鱼


食材：新鲜鳊鱼一条，豆酱适量，生姜以及葱。
　　做法：
　　1、把鳊鱼清洗干净，在表面划开一个小口子，容易入味。
　　2、把鳊鱼用盐以及了解适当腌制下，然后把姜以及葱放在鳊鱼内部，鱼身抹上豆酱。
　　3、烧开水，放入装盘好的鳊鱼，蒸上10分钟。
　　4、蒸煮好的鱼拿出来，烧一点热油，将其淋在鱼身即可。

五，蒜蓉蒸茄子


食材：茄子两根，大蒜适量，生抽，老干妈适量，盐，葱花少许。
　　做法：
　　1、茄子洗干净，不需要去皮，切成大小合适的条状。
　　2、然后摆放好，放在蒸锅里蒸上15分钟，取出冷却待用。
　　3、大蒜切成蒜蓉，将入其他盐等调料搅拌均匀，然后淋到茄子上即可。

六，清蒸蛤蜊


食材：蛤蜊适量，蒜、食用油、酒等。
　　做法：
　　1、蛤蜊先进行吐沙和吐泥清洗下，把适量的辣椒以及大蒜炒香。
　　2、清洗好的蛤蜊和清酒放在蒸锅煮熟。
　　3、然后将炒香的干辣椒以及大蒜加入适量黄油以及生抽小火煮热，倒入蛤蜊当中即可食用。

清蒸菜，好好学习一下
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