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家乡的美食,家乡的味道

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发表于 2020-4-30 14:55:26 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
前几日回农村老家,晚上家族一起聚餐。晚餐菜品很丰盛,白切土鸡土鸭香猪肉,还有炒螺蛳。土鸡土鸭都是本地土种,放养于田间河流,摄食野草、小虫子、小鱼、小虾等生物,生长周期长,体型不大,体重只在两三斤左右,肉质结实,皮下无脂肪,瘦肉极厚,咬之松软而富弹性。香猪也是我们本地特色的土种,小香猪烫去毛后,用糯米稻草烧燎至皮呈金黄色。然后用大锅煮熟白切即可,味道鲜嫩可口,清香飘逸,一点腥味都没有,怎么吃都不腻。这些菜虽然不是什么山珍海味,菜式没有那么花哨,品相也一般,但却是地地道道的家乡味道。

大铁锅煮肉,太香了

家乡本地土猪肉,肉质非常紧实,吃起来满嘴油香

太诱人了,看着都流口水

炒螺蛳

土鸡

土鸭

土猪肉

满满一大桌家乡美食,回家的感觉真好,大快朵颐,太过瘾了










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