分享五道家常美食，大人小孩都爱吃，一盘上桌都不够！

鲨鱼总管

俗话说得好，民以食为天，吃从来是都是最重要的事，人们热衷于追求美味的食物，小编为大家来推荐美食，喜欢美食的你千万不要错过！
导语：分享五道家常美食，大人小孩都爱吃，一盘上桌都不够！

酸辣藕带
原材料：藕带1斤尖椒5根姜8片
调味品：白米醋1汤勺（15ml）盐1/2汤匙（3克）
作法：1、藕带放进水里浸泡5分钟后清洗，如藕带较粗，能够刮掉表皮（鲜嫩的藕带则多余）。去表皮后泡入冷水中，以防与空气接触氧化发黑。
2、将藕带修边成5mm的小块（鲜嫩的藕带能用手立即剪断，口味更优）。生姜切成片，尖椒清洗擦拭水分。

辣炒什锦藕丁
原材料：莲藕1节火腿100克青红椒各1根豆腐干4块
调味品：老干妈辣酱2汤勺（30ml）生抽1汤勺（15ml）盐1/2汤匙（3克）
作法：1、青红椒去蒂去籽清洗再切切丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕削皮清洗后切丁。
2、炒菜锅烧开后倒进油，待油7成热时，倒进水豆腐丁用大火爆锅1分钟，至水豆腐丁表层成微淡黄色。倒进莲藕丁煸炒2分钟。
3、加入老干妈辣酱，生抽和盐煸炒匀称后，倒进火腿丁，青红椒丁，再再次煸炒1分钟就可以。

清炒四角豆
原材料：四角豆150克（十根）蒜头5瓣干红辣椒4根
调味品：盐1汤匙（5克）
作法：1、将四角豆的首尾除掉，摘下黄叶后清洗，修边成2mm的片状。蒜头去皮切成片状。
2、锅中倒进冷水，大火加温，水沸腾后倒进1/2汤匙盐和少量油。将四角豆倒进，焯烫二十秒左右，捞起来后放进凉水中浸泡。
3、炒菜锅稍热后倒进油，加温至7成热时，放进干红辣椒和一部分的大蒜进行爆香，倒进控干后的四角豆爆锅半分钟，添加盐再次炒半分钟。
4、最终放进剩下的大蒜，煸炒匀称就可以。

私房小炒圆白菜
原材料：圆白菜一棵西红柿两个豆腐干5片火腿1片姜蒜末各1汤匙（5克）
调味品：生抽1汤勺（15ml）孜然粉1/2汤匙（3克）盐1/2汤匙（3克）糖1/2汤匙（3克）

作法：1、将圆白菜先摘一片，清洗后控干，用力掰成一小块。西红柿清洗切片。火腿切成片。豆腐干切片。葱姜切末。

2、锅中添加油，待油7成热时，放进姜蒜末进行爆香后，放进豆腐干，不能用铲子翻动。约半分钟，听见豆腐干传出“刺啦”声后，用铲子翻动，再用食油煎一下下另外一面。那样，豆腐干较为香，也不易散碎。

3、豆腐干煎蓬松剂后，添加生抽和孜然粉，再放进圆白菜，炒成稍软后，放盐和糖。倒进西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后就可以熄火。如滋补汤过多，加入少量芡粉也可。

西红柿炒鸡蛋
原材料：中型西红柿两个生鸡蛋两个米酒1汤匙（5ml）冷水1汤勺（15ml）青葱2根白砂糖2汤匙（10克）番茄酱2汤勺（30ml）盐1汤匙（3克）
作法：1、将生鸡蛋打撒，加入米酒和冷水，再次搅拌。锅烧热，倒进油大火加温，待油8成热时，倒进生鸡蛋，并且用铲子快速搅散。盛出预留。

2、用叉子叉住西红柿的底端，放到火上烤十秒左右，待表皮裂开后，撕下西红柿皮，将西红柿切片。青葱清洗剁碎。
3、锅中倒进油大火加温，待油7成热时，放进青葱碎，接着倒进西红柿块，爆锅2分钟，待西红柿出汤后，加入白砂糖和番茄酱，最终放进炒好的生鸡蛋搅拌，起锅前放进盐就可以。
好啦今日的美食制作就到这儿了，本文由袁梦做美食原创，大量特色美食欢迎关注并收看下一期內容！










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