中国34个地区代表美食，佛跳墙居然是福建特色美食，我惊呆了

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中国是一个地大物博的国家，一共有34个地区城市当然其中包含了一些自治区，因此从每个地区也诞生了许多的吃货，每一个吃货或许都有一个梦想，吃遍中国城市每一个角落。
中国有这么多的地区自然也就引申出了不同的饮食文化，今天咕咚并非给大家讲述历史，而是为大家盘点中国34个地区的特色代表美食。
中国34个地区代表美食，佛跳墙居然是福建特色美食，我惊呆了
北京市——老北京豆汁
北京是我们国家的首都，历史当中也是众多的朝代的首都。提到北京，大家肯定想到的是北京烤鸭，但是能够代表纯地道的北京味，北京烤鸭还不足以胜任，老北京豆汁，是北京最有特色，历史也比较悠远流长的美食。除了北京本地人可以受得了这个味道，其它地区的人很少能受得了。

天津市——锅塌里脊
使用猪肉精华部分里脊肉作为主料制作而成，色泽鲜艳，咸香适宜，清口鲜嫩。

河北省——驴肉火烧
驴肉火烧对于南方人来说有点陌生，因为该美食主要流行在华北地区，最开始的起源地在河北保定。制作也是十分的简单，将提前煮好的熟驴肉夹到火烧中，有点类似陕西的肉夹馍，驴肉火烧的口感比较特比，驴肉的肥而不腻，火烧的酥脆，回味十足

内蒙古——手扒羊肉
天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊，内蒙古的牛羊数量多的数不胜数，由此诞生了手扒羊肉，我们经常吃的“手扒肉”指的就是手抓羊肉，蒙古族同胞亲切的称其为红食。根据当地牧民的习惯，手扒肉一般是当做晚餐进行食用。

黑龙江——锅包肉
锅包肉色泽金黄，酸甜可口，外酥里嫩，吃多也不油腻，在夏天的时候十分适合食用，酸酸甜甜的十分开胃，夏季作为开胃菜在合适不过了。

吉林——清蒸白鱼
吉林省因为地理位置，自古以来，居住在松花江的渔民都会用松江水来款待家中的贵宾，不过在后来一些做菜高手也将清蒸白鱼不断的改良，菜形成了今天吉林的代表菜，据说在清朝时期，松花江打来的白鱼被列为贡品。

辽宁——猪肉炖粉条
猪肉炖粉条发源地是在四川省，但是兴起却在辽宁，据说唐朝时期，薛仁贵十分的喜欢这道菜，后来被发配到东北之后，也将其带到东北，也随着当地的口味不断的变化，形成现如今东北菜。

上海——红烧肉
提及红烧肉，不少人会把东坡肉和红烧肉弄混，红烧肉是上海的特色菜，采用猪五花三层，经过厨师的烹饪，这味道岂能用文字可形容，完全没有肉的肥腻，红烧肉也是中华美食中的一到经典菜。

江苏省——红烧狮子头
红烧狮子头大家都吃过，以往红烧狮子头是只有在过年的时候才能经常吃到的一到菜，有肥有瘦，肉的红润油亮，配上青菜的油绿，香味十足，为了喜庆大家也称之为四喜丸子。

浙江省——西湖醋鱼
选取西湖鲲鱼作为这道菜的主食材，不过做这道菜的时候跟其他鱼的做法不一样，需要将其在水中饿两天，吐出体内的杂质和泥味，做出的菜肴味道鲜嫩酸甜，鱼的味道重还带有蟹的味道。

安徽省——黄山臭鳜鱼
这道菜有个传说，当年有一名安徽商人坐船回家探亲，因为路途比较遥远，待在身上的鳜鱼没有保存好而发出了臭味，妻子也很使不得丢弃，就稍微的用浓油和酱简单处理了一下，没想到味道还极好。

福建省——佛跳墙
有多少人和小编认为的一样，认为佛跳墙是广东名菜，原来我们被自己欺骗了这么多年，佛跳墙又名“满坛香”“福寿全”乃是福州的首席名菜，座这道菜不仅用料多，达到18种，制作时间还很长。

江西省——粉蒸肉
新鲜五花肉带皮，加上制作好的米粉蒸熟即可食用，粉蒸肉糯而清香，肥瘦相间，米粉吸取油脂油润十足，五香味浓厚。

山东省——九转大肠
九转大肠这个称呼之前被称作“红烧大肠”，后被改名，新鲜的猪大肠经过水焯之后高温油炸，加入十多种调味料。使用微火爆炒。做出来的菜肴五味俱全，色泽红润，醇香味十足。

河南省——烩面
河南省主要以面食为主的省份，烩面这是一道既有荤有素，还有汤和菜，也是十分传统风味小吃，味道也十分鲜美。

湖北省——沔阳三蒸
湖北省很熟悉，提到湖北省，第一想到的就是周黑鸭，但代表湖北省的确是沔阳三蒸，三蒸：畜禽、水产、蔬菜。荤素搭配营养十分均衡，做出的粉蒸菜都包裹着米粉，菜的本香味加上米粉的清香，回味感十足。

湖南省——剁椒鱼头
剁椒鱼头经常吃，鲜味十足，辣味十足，使用新鲜的胖头鱼鱼头加上腌制的剁椒，风味十分独特，菜品色泽油亮，肉质鲜嫩。

广东省——白切鸡
咕咚之前曾去过广州工作，广州市各个店铺里面基本上都有这样一道菜，可见广州人对其喜好，白切鸡制作十分简单，白切鸡的最为主要特点原汁原味。

广西省——螺蛳粉
柳州螺蛳粉全国出名，如果说去广西旅游那肯定要去桂林，毕竟桂林山水甲天下，但是要说吃，那一定是柳州螺蛳粉，酸辣鲜爽烫，加上米粉的Q弹风味独特。

海南省——文昌鸡
文昌鸡在海南十分出名，其中文昌鸡还是海南省“四大名菜”之首，其特点肉质滑嫩，肥而不腻皮薄骨酥，香气十足。

四川省——麻婆豆腐
多少吃货认为四川代表美食是火锅？可能让众多人失望了，麻婆豆腐才是代表，主要使用南豆腐制作，简单的一道菜，但是制作起来十分麻烦，其特点也是十分明显八个字形容：“麻-辣-烫-鲜-香-酥-活-嫩”

重庆——辣子鸡
辣椒中寻找鸡肉的感觉，充分展现重庆人爱吃辣的习惯，众多的辣椒种夹杂着酥脆的鸡肉块，出锅后撒上炒熟的芝麻，红彤彤的特别喜庆，食欲感爆棚。看似辣实则不辣的一道美食。

山西省——过油肉
这道菜最原始时是一道官府名菜，后来历史的演变传播到太原一代，由此在山西传播，这道菜的最大特点，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜，略带一丝醋意，附带一丝明油光线亮泽

贵州省——酸汤鱼
苗族最为有特色的的一道美食酸汤鱼，入口酸鲜味十足，辣劲十足，令人食欲大增，闻着香味都留口水。

云南省——过桥米线
过桥米线的汤汁最为特别，采用大骨、老母鸡、宣威火腿长时间熬制而成，浓香味十足，鲜味十足。云南米线的Q弹，这感觉十分美滋滋。

陕西省——羊肉泡馍
烹饪过程精细，味道重，肉质烂，汤底味道浓厚，营养十分丰富，食后回味无穷

西藏——炸灌肺
这道菜在我们的视线中出现的并不多，在咕咚的映像中酥油茶貌似更加代表洗澡。这道菜一般在拉萨比较常见，色泽淡褐色，外表酥脆肉质柔软，味道香美。

新疆——烤全羊
烤全羊整道菜色泽金黄，皮脆肉嫩，香浓味美，食用时蘸盐食用。

青海省——羊肉炒面片
羊肉炒面片的最大的特点：味道鲜美，爽滑，营养十分丰富，也十分容易消化，适合各种年龄层次的人。

甘肃——河西羊羔肉
来自河西的羔羊，体积大，但是肉质鲜嫩，肥美且没有羊肉的膻味，滋补的效果甚好。

宁夏——清蒸羊羔肉
宁夏回族自治区特色菜清蒸羊羔肉，其最大特点肉质鲜嫩，葱香浓郁。

香港——牛肉丸
香港牛肉丸筋道多汁是它的最大特点，咬劲十足。

澳门——马介休
马介休是不是很陌生呢？其实就是我们常说的鳕鱼，也是一种咸鱼，鳕鱼的制作方法多种多样，那种做法做出的鳕鱼味道都回味无穷

台湾——三杯鸡
三杯鸡的制作关键是体会到这个“三杯”的含义，做好的三杯鸡，鸡肉香嫩，口味浓厚，香气逼人，闻着就直流口水，不过这口味更加适合我国北方人的口味。

看完中国的34个地区的代表特色美食，是不是有的已经颠覆了你的认知呢？那么有你家乡的美食嘛？你来说菜名，我来猜你是哪里人。欢迎大家在下方评论！










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