你们给这道菜起个名字吧，无意中让一块鱼做成了一道回味的美食

shippo·多多

一条鱼只剩下一小块了，也不知道怎么吃好，心想随便弄了吃吧，谁知道这味道太美味了，家人都说下次还这样做，真是歪打正着了，鱼块先香煎一下，再用配料小火焖煮入味，配上粉丝打底，这味道就不说了，先看图吧。

先把鱼块清洗干净，打上花刀，稍微抹一点盐腌制一下。

把生姜大蒜小米椒香葱切成如图所示的样子，装盘备用。

把锅子清洗干净，油温烧至五成热时放入鱼块，小火慢煎。

在煎鱼的时候不要轻易去翻动。先尽量煎好一边再翻另一边煎，很多人煎不好鱼容易煎烂的原因就是喜欢去翻动。因为鱼在没熟，没成型时，你去翻动很容易烂。

把鱼煎制两面金黄时，控油捞出后装盘备用。

把多余的油水装入一个盘中，留下一点油用来炒佐料，把佐料炒出香气以后。把煎好的鱼放在上面。

加入适量清水后加入食盐，生抽，蚝油，少量豆瓣酱。大火烧开，把汤汁收干即可出锅，粉丝可以用另一个锅把它煮好。也可以用剩下的汤汁用来煮粉丝。

粉丝煮好以后放在盘底用来打底，然后把收干汁的鱼块。放在粉丝上面。最后撒上葱花香菜段即可出摆盘上桌。

歪打正着的一道菜没想到口味还真的很棒，建议小伙伴们可以试一试哦，简单易做香辣入味。

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