大厨一天洗几次手、宾馆客房该有几块抹布？全球首张酒店业防护认证在上海颁 ...

轻吴飞扬

5 月 11 日，上海虹桥迎宾馆获得了 DNV GL 挪威船级社颁发的全球首张公共健康防护标准 - 酒店行业符合性证书，标志着虹桥迎宾馆在酒店管理、服务流程上得到了世界权威机构的认可。
挪威船级社成立于 1864 年，是一家全球领先的专业风险管理服务机构，主要为客户提供全面的风险管理和各类评估认证，涉及信息通信技术、汽车及航空天、食品与饮料、医疗等方面。注册于长宁区的上海挪华威认证有限公司是挪威船级社在华独资子公司，主要从事管理体系认证、产品认证、供应链管理、培训及数字化认证，服务超过 8000 家中国企业。




疫情发生后，在长宁区卫健委、商务委、文旅局、虹桥街道推动下，挪威船级社利用自身专业优势，在独立知识产权 " 医疗机构感染风险管理标准 " 的基础上进行二次开发，并根据酒店业等行业特点，制定相适用的管理体系标准，让各行业能尽早识别风险并进行系统管控。
虹桥迎宾馆认证项目负责人唐婵婷介绍，经过仔细考量，挪威船级社选择了复工复产中遇到诸多问题也颇受关注的酒店行业，做为第一个推进其新的管理体系标准建设的试点领域，在长宁区相关部门支持下，开发了针对酒店业的公共卫生评价标准。4 月 28 日，作为首家试点酒店的虹桥迎宾馆完成了公共卫生评价标准的符合性认证。


" 对于消费者重点关注的酒店餐饮，挪威船级社对主厨、配菜员的手部消毒进行了严格审查，怎样消毒、多久洗一次手、用什么产品的消毒液都有清晰的规则，存储食品的冰箱、冰柜也有明确的维修保养流程。" 唐婵婷介绍，在认证过程中，挪威船级社对酒店客房、餐饮、服务人员等先后进行了百余项的细分认证标准审查。对大家最关心的客房通风、清洁时长、清洁周期乃至抹布的擦拭范围都有严格规定。虹桥迎宾馆客房不仅保证户户有窗通风，空调系统也各自独立运行，每间客房的清洁抹布种类多达 5 种以上。




" 疫情防控工作趋于常态化，意味着越来越多行业在保障防疫工作的同时，需要一个权威的行业公共安全防护流程和标准作为参考。" 挪威船级社管理服务集团大中国区总裁康文煜表示，酒店行业公共卫生评价标准先行先试后下一步，挪威船级社计划在餐饮、文旅、教育等行业陆续开发公共卫生管理体系标准，减轻疫情对经济发展及百姓生活带来的影响。
东湖（集团）有限公司副总经理曹伟表示，虹桥迎宾馆获颁证书是上海酒店业发展的重要一步。" 酒店可以通过第三方评审向市场展示自己的疫情管理能力，增加住客信心，提升入住率的同时保证员工的职业健康安全。" 他表示，酒店业作为传统的体验型经济体，主要依赖消费者信心。目前行业整体虽呈现向好态势，然而受疫情影响，居民消费信心受限，恢复速度相对较慢。" 公共健康防护标准 - 酒店行业符合性证书的颁发对消费者来说是健康、安全环境的承诺和保障，对酒店业则是一个全新起点，为酒店业的自救和发展提供了示范。"
栏目主编：王志彦 本文作者：舒抒 袁思悠 文字编辑：舒抒
本文图片：长宁区供图